Vegetarisk bourguignon

 
Jag lagade en så himla god gryta för några veckor sedan. En riktigt mustig rödvinsgryta helt utan kött. Receptet hittade jag hos Julias pyssligheter (en trevlig blogg som innehåller massa inspirerande vegorecept), men gjorde lite småändringar så jag skriver ut receptet här nedan. Jag råder er verkligen till att laga den här grytan, när det går att laga såna här goda vegetariska grytor finns det faktiskt ingen anledning till att äta kött.
 
Du behöver:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 palsternackor
2 morötter
ca 600 g svamp, jag tog champinjoner
3 msk tomatpuré
2,5 dl rött vin
8 dl vatten
1 svampbuljongtärning
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk balsamvinäger
2 tsk torkad timjan
0,5-1 tsk socker (kan skippas)
salt
svartpeppar
1/2 kruka persilja
1 kruka timjan
 
Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skala och skiva palsternackorna och morötterna i grova halmånar. Skär svampen i mindre bitar. Börja med att steka svampen tills den släppt all vätska och fått lite stekyta, häll i löken och stek på medelvärme tills löken blivit genomskinlig. Tillsätt tomatpurén och stek någon minut med svampen och löken. Häll i morötterna och palsternackorna, häll sedan på vinet och låt koka ihop en stund. Tillsätt vatten, buljong, balsamvinäger, torkad timjan och socker. Låt koka ca 1 timme. Smaka av med salt och peppar och avsluta med att röra ner grovhackad persilja och timjanblad.
 
Jag serverade grytan med potatismos, smörstekt spenat och tomater.
 
 
Ätbart | | Kommentera |

Juldagen

Jag vet att julen inte känns jätteaktuell nu men jag kom på att jag bara visat upp häften av vårt julfirandet och det går ju inte! Vår tradition är att fira julafton med min familj och juldagen med Henkes familj. Vi tar en titt på hur vår juldag såg ut.
 
Vi åkte ut till svärföräldrarna vid lunchtiden. Det var så soligt och fint väder på juldagen, när jag tänker efter tror jag att det var den enda riktiga fina dagen under julhelgen.
 
Maten dukades fram. Klassisk kalkonmiddag, jättegott!
 
Å var så nöjd över sina fluga.
 
Nästan hela gänget utom minsta killarna och Henke som tar kortet.
 
Sedan åt hemmagjord glass och ostkaka, delade ut julklappar och spelade julklappsleken. Det gick bra för min lilla familj i juklappsleken, jag tror vi vann majoriteten av alla paket. Jag vann bland annat ett frågesportsspel om Melodifestivalen (mitt eget bidrag till julklappsleken hehe) som vi spelade. Resten av kvällen tog vi det lugnt innan vi åkte hem.
 
Det är nästan så jag längtar tillbaka till julen när jag tittar på bilderna. Men det är ju bara 11 månader kvar till nästa jul om vi ska räkna ner!
 
 
Festligt | | Kommentera |

Januari

 
Januari, hur lång kan en månad vara egentligen? Det känns som evigheter sedan det var jul. Jag har hunnit vara sjuk två gånger, deppa ihop två gånger (mest över sådant jag inte kan påverka men också över sådant som jag tycker att jag faktiskt borde få vara med och påverka), fastnat i Skam, påbörjat min 2017-lista på Spotify, oroat mig över en släkting som ramlat i skidspåret, glatt mig åt roliga nyheter inom släkten, varit på drinkkväll med några tjejkompisar, gått i skogen med Henke, svärföräldrarna och mamma, firat min kusin som fyllt 18 och Henkes farmor som fyllt 80, ätit söndagsmiddag hos farmor och fikat hos min moster, gått på en regnig promenad med några kompisar och ätit neapolitansk pizza hos mina föräldrar. Och där har jag nog skrivit månadens längsta mening. Januari har känts ganska händelselös men när jag radar upp det så här har jag ju faktiskt gjort en del grejer. Tyvärr har jag knappt fotat någonting så jag kan inte visa upp särskilt mycket från månaden. Tänker att jag får bättra mig med fotandet och även bloggandet till nästa månad. Februari. Då blir det säkert en hel del tulpanbuketter och semlor, det brukar bli så.
 
  Idag har jag varit hemma med en liten sjukling. Han ska tillbaka till förskolan imorgon igen och har därför haft ganska mycket energi till skillnad från mig som är förkyld och velat vila inför mitt nattpass.
 
 
Vardagligt | | Kommentera |
Upp